Panerad fisk
Dagens middagstips! Snabbt och nyttigt (vi säger det iaf)
Välj vilken fisk du vill (jag använde hajmal) och vänd den i ägg och sen ströbröd innan du steker.
Jag serverade med potatis, hollandaise, sallad och stekt lök
Mums!
Fisk Wallenbergare
Ingredienser 4pers:
400g vit fisk
2ägg gulor
2msk dill
2msk potatismjöl
1,5dl grädde
Salt
Peppar
Gör så här:
Mixa alltihop så det blir som en färs.
Forma biffar och stek i smör.
Hur lätt som helst och väldigt gott. Servera gärna med potatismos och ärtor.
Ugnsbakad lax
Hittade ett recept på lax på zeta.se som jag måste dela med mig av. Laxen bakas i smörpapperpaket så den blir mycket saftig. Helt klart min nya favorit!
Ingredienser:
1/4 gul lök
1morot
1 skälk skälkselleri
1/2 paprika
1 vitlöksklyfta
4msk torrt vin
Olivolja
4 portionsbitar lax
Salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Hacka grönsakerna mycket fint, stek de sedan i olja några minuter - låt svalna något. Klipp till smörpapper till laxen, pensla pappret med olja. Lägg på en laxbit, salta och peppra. Fördela grönsaksröran på fisken och häll över 1 msk vin på varje. Nu är det bara att packa in det hela och tillaga i ca 20min
Servera med kokt potatis och turkisk yoghurt ( gärna med lite lime och olika kryddor efter smak)
Lax hollandaise
Detta recept fick jag av min kära vän Emma och det har blivit en återkommande favorit
Ingredienser:
400g laxfilé
En påse Hollandaise sås eller gör egen (recept finns här i bloggen)
Spagetti eller annan pasta
Gör så här:
Lägg laxen i en ungsfast form, salta och peppra med citronpeppar. Tillaga den i 175grader i ca 15min
(brukar titta till den när dofterna börjar sprida sig i köket)
Glöm inte att koka en lagom mängd spagetti (alltid svårt att säga hur mycket)
Tillred såsen och blanda den sen med den färdiga pastan
Sleva upp och toppa med en laxbit och valfri grönsaker
