Jag har länge tänkt baka med proteinpulver så idag blev de muffins. Det blir inte de snyggaste muffins jag gjort men de går att äta ändå ;)

Jag gjorde utan smör och bara en gnutta socker i form av honung. Om man vill ha lite mer smak på dem kan man tillsätta mer honung eller stevia. 

Kakorna blev jättegoda

Klipp av blommorna en bit ner på skälken och låt de torka så de lätt kan smulas ner i smeten. 

Sätt ugnen på 175grader.

Blanda smör, ägg och socker.

Rör sedan i resten av ingredienserna (jag mortlade blommorna med lite socker eftersom jag använde färska blommor)

Rulla små bollar och platta något, ca 1cm tjocka, grädda gyllenbruna 10-15min 

Allt ser jättegott ut men det är inte de lättaste desserterna direkt. 

Mixa kexen och blanda de med resten av ingredienserna till bottnen. Tryck ut smeten i en form ca 30x15cm, klä gärna formen med plastfolie, låt kallna i kylen.

Koka upp grädde, honung och kaffe

Häll gräddblandnigen över chokladen rör tills det smält. Lägg sedan i smöret och mixa tryffeln slät.

Häll det över bottnen och låt stå i minst 3 timmar

Smält chokladen över vattenbad.

Dela tryffeln i valfri storlek.

Nu kommer det kladdiga biten - doppa tryfflarna i chokladen och strö över flingsalt. Här får man prova sig fram med olika redskap, jordnötsbottnen är mycket mjuk och svårhanterlig. 

Låt stelna.

Jag blir ofta irriterad på mig själv när jag ska göra sånna här pilliga saker men när allt är klart och man provsmakar så glömmer man fort det jobbiga. :)

Lycka till!

Smält smöret, blanda mjöl, bakpulver, salt och kokos.

Häll i mjölken, sedan smör och ägg. 

Stek pannkakorna tills de är fint bruna. 

Servera med tex. florsocker, grädde och bär

200g digestive fullkorn

110g smör

1 burk kondenserad mjölk

4 ägg gulor

5 lime

Sätt ugnen på 125 grader

Smält smöret. Krossa digestive med mortel eller i mixer blanda ner smulorna i smöret. Tryck ut degen (den ska vara väldigt smulig) i en pajform lite upp på kanterna också. Grädda i 11 min.

Riv skal från limen och pressa all saft i en bunke. Blanda med ägg gulor och mjölken, låt stå och dra i 30-60min

Häll smeten över pajdegen och grädda i 17min 

Dekorera som du vill, servera med grädde eller som den är.

Måste tipsa om leilas himelska paj- min nya favorit. 

Jag har fått för mig att jag inte är så förtjust i äppelpaj men efter jag har provat den här så förstår jag inte varför - det är ju då gudomligt gott!! 

 

Äntligen har jag fått till bars som är goda och håller ihop tack vare: www.sandrasmatkrypin.blogspot.se

Jag la till och tog bort lite ingredienser beroende på vad jag hade hemma.

 

2dl havregryn
1dl blandade nötter
½ dl tranbär
2dl solrosfrön/kärnor
½ dl krossade linfrön

1msk kokos
½ dl pumpakärnor

½dl äppeljuice

3 äggvitor

50g mörkchoklad

 

Gör så här:

Ugnstemp: 125 grader
Mortla/hacka nötterna och pumpakärnorna, blanda sedan allt utom äggen. Vispa äggvitorna lätt och blanda sedan i dem. Jag mixade allt (en aning) med en stavmixer, då håller barsen ihop bättre. Tryck sedan ut massan på en plåt med bakplåtspapper, ca 1, ½ cm tjock. Grädda i 30 minuter. Låt det svalna innan du skär itu dem. Jag lyxa till det lite och doppade barsen i 85% choklad.
Nu kommer jag alltid ha en god energikick redo i väskan när magen börjar knorra. =) 

 

Aldrig hört talas om Chokladpaj innan min kille berätta om det. Så vi provade att göra en helt enkelt. Den känns väldigt krämig och lyxig.

 

Pajskal
125g smör
3dl mjöl
2msk socker
½tsk vaniljsocker
en liten skvätt vatten
Fyllning
250g mörk choklad (70%)
3 ägg
2msk mörk sirap
1½dl socker
1dl mjöl
½dl potatismjöl

Gör så här:
blanda ingredienserna till pajskalet tills det blir en degklump, tryck ut den i en pajform och grädda 5min i 200grader
Smält chokladen i vattenbad. Vispa socker och ägg pösigt, häll sedan i resten av ingredienserna sist chokladen.
Häll den i pajformen och grädda i 10-12min
Låt den kallna helt innan servering. (den kan gärna stå i kylen över natten)
Pudra på lite florsocker och vispa grädde, dax att avnjuta underverket!

Denna efterrätt är väldigt fräsh och mumsig. Den fick jag hemma hos min kompis och jag blev så förälskad i den så jag måste dela med mig av receptet så ni också kan prova :)

 

Ingredienser:
2,5 dl grädde
2,5dl grekisk yoghurt
1 vaniljstång eller 1tsk vaniljsocker
3msk socker
3st gelatinblad
1st lime
1st apelsin

 

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten
Koka grädde och yoghurt med socker och vaniljen (glöm inte att skära stången på mitten och skrapa ur den goda vaniljen så det ger mycket smak, lägg sen i även stången i smeten medans allt kokas upp).
Smaka av röran med fint rivet skal och saft från frukterna.
Krama ur gelatinet och rör ner det i smeten tills det löst sig. Häll upp i 4 skålar eller glas och ställ i kylen några timmar, går jätte bra att göra desserten dagen innan servering.
Garnera med lite bär