Ja måste ju lägga upp recept på riktig Hollandais sås så min syster blir glad haha. Det är mycket lättare att göra än vad man tror

 

150g Smör
2 ägg gulor
2-3msk vatten
Citronsaft från ca en halv citron

 

Smält smöret. värm lite vatten i en kastrull. Vispa ihop ägg vatten och citron i en skål eller kastrull (ej av alluminum)
sätt skålen över vattnet och vispa smeten tills den blir tjock. Sen häller du i smöret lite i taget under omrörning, se till att inte få med den gryniga sörjan som lagt sig på botten.
Färdigt, Nu är det bara att smaka av med salt och vitpeppar, kanske lite mer citron oxå.
Ta skålen från vattenbadet så fort du blandat allt annars skär sig såsen